Sich die kulinarische Welt ohne Pizza und Pasta vorzustellen, das fiele den meisten von uns wahrscheinlich ziemlich schwer. Doch bietet die italienische Küche und speziell die Südtiroler noch weit mehr.

Delikate Speisen aus der Pfanne oder vom Grill, leckere Fischgerichte verwöhnen unseren Gaumen mindestens ebenso gut. Und was wäre ein festliches Mahl ohne eine schmackhafte Vorspeise und ein abschließendes Dessert.

Wir würden uns freuen, Ihnen einige dieser Schmankerl servieren zu dürfen.

Ciao und buon appetito ... Ihr Peppo

Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:

Antipasti

Mozzarella "Caprese"
Die Tomaten-Mozzarellascheiben mit frischem Basilikum an Zitronenvinaigrette

Insalata Veneziana
Mit gebratenen Süßwasser-Garnelen, auf Lollo Rosso
mit Tomatenconcassé in delikater Himbeersauce

Crema di Zucchini
Das Zucchini-Creme-Süppchen mit
Sahnehaube und Räucherlachsstreifen

Aus Pfanne und Grill

Das gegrillte Filet von der Hähnchenbrust "al Limone"
An aromatischer Zitronen-Grand-Manier-Sauce, mit Thymianblättchen,
Tagliolini -- bunte Gemüseblättchen

Grillspieß nach Florentiner Art
Mit erlesenen Scheiben von Fleisch, Auberginen und Zucchini
mit milder Champignon-Creme überzogen
Arborio-Reis -- Blattsalate

Fisch

Das Fischpfännchen “italienisch”
Allerlei aus dem Meer in delikater Krebsbutter
mit einem Schuß trockenem Frascati
Reis-Timballe -- knackige Blattsalate

Pasta

Die hausgemachten Tagliolini "al salmone"
An cremiger Räucherlachs-Cognacsauce

Canelloni "di modanese"
Mit schmackhafter Fleisch-Mortadella- und Steinpilz-Füllung
und Käsebechamel überbacken

Pizza

Pizza Salmone
mit Tomatenscheiben, Mozzarella, frischem Lachs, Radicchiostreifen und Basilikum

Pizza a la diavolo
mit Tomaten, Käse, scharfer Salami aus Calabrien,
schwarzen Oliven, Paprikaschoten

Dessert

Tiramisu
Die saftige römische Nachspeise auf fruchtigem Himbeerpürree