Stand: 06. Februar 2020
1. Insalata di Pollo
Die Streifen von gebratener Hähnchenbrust auf Bouket von Blattsalaten mit Orangenfilets und gerösteten Pinienkernen an Heidelbeer-Vinaigrette
€ 10,50
2. Zuppa ai formaggi
Das Käse-Rucola-Süppchen mit Blätterteigfleurons als Einlage
€ 4,90
3. Maccheroni „con Scampi“
Mit aromatischer Sauce von Scampi, Paprikawürfel und Zucchinistreifen mit einem Schuss trockenem Frascati und Peperoncino verfeinert
€ 11,50
4. Tagliolini neri „al salmone“
Die feinen schwarzen Bandnudeln in hellem Ragout von schottischem
Räucherlachs mit Dill und Peperoncino aromatisiert
€ 10,90
5. Gnocchi „al piccantino“
An Ragout von scharfer Salami und Tomatenconcasseé mit frischem Basilikum
€ 9,80
6. Medaillons vom Schweinsfilet „al pepe“
An cremiger Sauce von zweierlei Pfefferkörnern, mit Marsala und Cognac verfeinert
Röstinchen – Blattsalate in Balsamico
€ 15,90
7. Das gebratene Doradenfilet „ai senape“
An leichter Prosecco-Senf Sauce mit einem Hauch Safran verfeinert
Gebutterte Kartoffeln – Broccoliröschen
€ 17,90
8. Das abgehangene Rumpsteak „cipolle e speck“
An Ragout roten Zwiebeln und Tiroler Almspeck in Kräuter-Barolojus
Rosmarinkartoffeln – Blattspinat
€ 19,50
… und als Dessert …
9. Pustertaler Topfenpalatschinken
Die feinen Crepes mit Füllung von Topfen, Rosinen und Mandelblättchen, heiß aus dem Ofen
€ 7,50